"Amamos este oficio, y lo amamos porque tiene mucho de constancia, de respeto, generosidad y honestidad. Mucho de ilusión, dedicación y esfuerzo. Por eso, siempre buscamos propuestas donde prevalezcan estos valores y sin duda bevir los tiene. Son pura ilusión desde sus inicios, con una propuesta altamente gastronómica. Han conseguido marcar una línea clara de trabajo hacia la perfección, con una magnífica ejecución y puesta en escena de todo aquello que realizan. Con su llegada han llenado un espacio maravilloso en nuestra calle y han conseguido ser un referente del buen hacer. Siempre, nos han demostrado mucho cariño y generosidad, se merecen sin duda nuestros mejores deseos y todo nuestro respeto".